Khinkali Rezept
Zutaten
- Mehl - 500 GR.
- Ei - 1 STCK.
- Wasser - 1 Glas
- Hackfleisch - 300 GR.
- Zwiebeln - 3 STCK.
- Fleischbrühe - 0.5 Glas
- Roter Pfeffer (gemahlen) STCK.
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen) STCK.
- Salz STCK.
Für 1 Portion(en) (
)
Khinkali Zubereitung
Multicooker firm: ENDEVER
333
Gießen Sie Mehl in eine große Schüssel mit einem Hügel. Machen Sie eine kleine Vertiefung im Mehl, gießen Sie warmes Wasser ein, schlagen Sie das Ei und würzen Sie es mit Salz.
Den Teig gut kneten, abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Das Fleisch drehen, fein gehackte Zwiebeln, Brühe, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Alles gut mischen.
Rollen Sie den Teig für Khinkali in sehr dünne Schichten (wie für Nudeln) und schneiden Sie Kreise mit einem Glas (ca. 10 cm Durchmesser) aus.
Legen Sie die Hackfleischfüllung auf jeden Kreis und falten Sie die Teigkanten in Falten, wobei Sie sie in der Mitte aneinander befestigen.
Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Multicooker-Schüssel und wählen Sie das Pasta-Programm . Die Garzeit beträgt 10 Minuten.
Nach dem Kochen Salz ins Wasser geben, das Khinkali senken, vorsichtig umrühren und nach dem Auftauchen für die programmierte Zeit kochen.
Servieren Sie fertiges Khinkali auf dem Tisch und bestreuen Sie es mit schwarzem Pfeffer.
Hinweis:
Gefrorenes Khinkali kann auch in einem Multikocher gekocht werden. In diesem Fall müssen Sie sie nicht auftauen, sondern sofort in kochendes Wasser tauchen.