Borscht Rezept
Zutaten
- Fleisch (Filet) - 300 GR.
- Wasser - 2 l.
- Zwiebeln - 1 STCK.
- Karotte - 1 STCK.
- Tomatenpaste - 2 Esslöffel
- Zuckerrüben - 2 STCK.
- Kartoffeln - 4 STCK.
- Weißkohl - 0.25 STCK.
- Knoblauch - 6 Gewürznelke (a)
- Zitronensaft - 4 Esslöffel
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Zucker - 1 Esslöffel
Für 1 Portion(en) (
)
Borscht Zubereitung
Multicooker firm: PHILIPS
HD3136
• Das Fleisch in große Würfel schneiden, Karotten und Rüben reiben, die Zwiebel in Streifen schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in die innere Schüssel Ihres Multikochers.
• Drücken Sie die Taste "MENU" und wählen Sie die Funktion "FRY" (Standardkochzeit ist 15 Minuten). Drücken Sie die Taste KOCHZEIT und stellen Sie dann mit den Tasten + und - die Garzeit auf 30 Minuten ein.
• Drücken Sie die Taste START .
• Lassen Sie das Öl 2-3 Minuten lang gut erhitzen, damit die Kruste sofort auf dem Fleisch erscheint. Fügen Sie das Fleisch hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang weiter. Zwiebeln, Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, dann Tomaten oder Tomatenmark, Rüben, Zucker und 100 ml kochendes Wasser hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie 2 Liter kochendes Wasser ein und kochen Sie die Suppe bis zum Ende des Programms.
• Drücken Sie am Ende des Programms die Taste "MENU" , wählen Sie den Modus "SOUP" (die Standardkochzeit beträgt 1 Stunde) und drücken Sie die Taste "COOKING TIME" und verwenden Sie dann die Tasten + und - , um die Garzeit auf 40 Minuten einzustellen. Klicken Sie auf die Schaltfläche START .
• Fügen Sie der Suppe julienned Kohl hinzu und schließen Sie den Deckel. Nach 20 Minuten die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und die Suppe abgedeckt bis zum Ende des Programms kochen.
• Schalten Sie am Ende des Programms den Multikocher aus, öffnen Sie vorsichtig den Deckel und geben Sie einen Esslöffel Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, gehackten Knoblauch und Zitronensaft (oder Essig) in den Borschtsch. Bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten ziehen lassen, um die Aromen aufzunehmen.
Tipps
• Beim Braten von Gemüse kann das Pflanzenöl im Verhältnis 1: 1 teilweise durch Butter ersetzt werden.
• Rinderbrühe kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden, und für ein mageres Menü sollte die Brühe durch Wasser ersetzt werden.)
• Empfohlen zum Servieren mit saurer Sahne und für den Geschmack gehackte Kräuter und Knoblauch hacken.
• Borodino-Brot wird traditionell mit Borschtsch serviert, der leicht mit einem Philips Brotbackautomaten gebacken werden kann.
• Verwenden Sie zum Schneiden und Zerkleinern von Gemüse den Philips Multi-Slicer oder Stabmixer mit speziellen Aufsätzen.