Утка с апельсинами в мультиварке
Ингредиенты:
- Утка - 1000 гр.
- Апельсины - 2 шт.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Бульон мясной - 1 стакан(а)
- Граппа - 100 мл.
- Перец душистый ч.л.
- Базилик сухой ч.л.
- Мята ст.л.
- Розмарин веточка(и)
- Соль
- Перец
Для 1 блюд(а) (
)
Утка с апельсинами - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4205, VT-4215
Приготовление:
Утку вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски, натереть солью и перцем, смазать оливковым маслом. С апельсина при помощи мелкой терки срезать цедру, отложить. Очистить апельсин от кожуры и нарезать кружочками толщиной 1 см, каждый кружочек разрезать пополам. Положить в чашу мультиварки подготовленные куски утки и апельсины. Включить программу «Поджаривание» на 35 минут и обжарить утку, периодически перемешивая. По окончании программы добавить граппу (можно заменить водкой), говяжий бульон и апельсиновую цедру, перемешать и включить программу «Тушить» на 1 час. За 20 минут до окончания приготовления добавить сушеные травы и душистый перец горошком.
Совет:
Соус, получившийся при тушении, подавать отдельно.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru