Плов в мультиварке
Ингредиенты:
- Рис (длиннозерный) - 700 гр.
- Баранина (филе) - 500 гр.
- Морковь - 3 шт.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Чеснок - 2
- Масло растительное - 150 гр.
- Зира (Кумин) - 1 ст.л.
- Барбарис сушеный - 1 ст.л.
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Кориандр - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 0.8 л.
Для 1 блюд(а) ()
Плов - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: SCARLETT
SC-MC410S22
1. Рис тщательно промыть в нескольких водах. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной. Залить чистый рис водой и отставить.
2. Баранину вымыть и нарезать кубиками. Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь - длинными брусками толщиной 1 см. Чеснок одну головку почистить и поделить на зубчики, а вторую очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики.
3. Поместить в мультиварку сначала растительное масло, затем баранину. Установить режим «ЖАРКА» на 15 минут. В течение первых 10 минут приготовления 1 раз перемешать мясо. Через 10 минут добавить лук и морковь. Посолить, добавить приправы (зира, барбарис, кориандр), перемешать. Готовить до окончания программы.
4. Добавить в чашу воду (0,5 л). Установить программу «КРУПЫ» на 1 час. После закипания (примерно через 7-10 мин) добавить разделенный на зубки чеснок и целый стручок перца. Готовить 30 минут.
5. Через 30 минут вынуть перец и чеснок сверху выложить рис, разровнять его ложкой (не перемешивать с мясом и овощами). В центр поместить головку чеснока. Посолить. Добавить 300 мл воды. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы. Затем положить сверху вареные зубчики чеснока и перец.
6. Включить режим «ПОДОГРЕВ» на 15 минут. Чтобы плов настоялся.
Рецепт из книги рецептов фирмы SCARLETT - SCARLETT