Паштет из куриной печени с тимьяном и яблоком в мультиварке
Ингредиенты:
- Печень куриная - 1000 гр.
- Яблоки зеленые - 2 шт.
- Лук шалот - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчик(а)
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Масло сливочное - 30 гр.
- Сливки - 150 мл.
- Коньяк - 50 мл.
- Тимьян - 1 ч.л.
- Тимьян - 2 веточка(и)
- Соль
- Перец
Для 1 блюд(а) (
)
Паштет из куриной печени с тимьяном и яблоком - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: POLARIS
PMC-0517AD
Приготовление:
1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.
2. Срезать с куриной печени жир и удалить вены, вымыть холодной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук-шалот и чеснок произвольно нарезать.
3. В чашу мультиварки налить оливковое масло, положить лук и чеснок, установить режим «Мультиповар», температуру 160°С, время 25 мин. Через 5 мин. Добавить печень, посолить, приправить перцем и готовить еще 5 мин. Затем влить в мультиварку сливки, добавить нарезанные небольшими кусочками очищенные яблоки и листочки тимьяна.
4. Переложить печень в кухонный процессор, влить алкоголь и измельчить. Разложить массу по огнеупорным формочкам, сверху добавить сливочное масло и веточку тимьяна. Формы поставить в чашу мультиварки, закрыть крышку и готовить в режиме «Запекание» 20 мин. Дать паштету полностью остыть, накрыть пленкой и убрать на 2–3 часа в холодильник.
Рецепт из книги рецептов фирмы Polaris - www.polar.ru