Нут с овощами по-мароккански в мультиварке
Ингредиенты:
- Нут - 200 гр.
- Баклажаны - 410 гр.
- Перец красный стручковый - 250 гр.
- Масло рисовое - 0.25 стакан(а)
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчик(а)
- Имбирь (тертый) - 1 ч.л.
- Кориандр (молотый) - 2 ч.л.
- Тмин молотый - 1 ч.л.
- Паста чили - 1 ч.л.
- Тыква - 250 гр.
- Шпинат (листья) - 100 гр.
- Кориандр (молотый) - 2 ст.л.
- Йогурт шт.
Для 1 блюд(а) (
)
Нут с овощами по-мароккански - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: MOULINEX
CE4000
Замочите нут в кипятке и оставьте на 3 часа или на ночь. Порежьте баклажаны толстыми кружками, а затем кубиками около 2 см. Разрежьте стручки перца на половинки и удалите семена, а затем порежьте перец кубиками 2 см. Отложите в сторону.
Слейте воду и поместите нут в Minut’Cook с 1 1/2 стаканами воды. Закройте крышку и готовьте в режиме "Высокое давление" в течение 12 минут (время зависит от типа и размера гороха). Слейте воду и переложите нут в другую посуду. Насухо протрите емкость бумажным полотенцем.
Переведите мультиварку в режим "Поджаривание". Нагрейте половину масла и обжаривайте баклажаны при периодическом помешивании в течение 3 минут или до легкого подрумянивания. Переложите в другую посуду.
Нагрейте оставшееся масло и добавьте лук, чеснок и имбирь. Готовьте в течение 2 минут. Добавьте кориандр, тмин и чили и готовьте еще 2 минуты. Затем добавьте перец и тыкву. Закройте крышку, переведите мультиварку в режим "Низкое давление" и готовьте в течение 2 минут. Добавьте баклажаны и готовьте еще 2 минуты.
Переложите нут со шпинатом обратно в емкость мультиварки, хорошо перемешайте. Готовьте в режиме "тушение" в течение 3 минут или до тех пор, пока шпинат слегка не подсохнет.
добавьте кориандр и приправьте специями по вкусу.
Подавайте с кускусом и большим количеством йогурта.
Рецепт из книги рецептов фирмы MOULINEX - moulinex